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【導讀】《食品廠設計》課程設計。專業年級：2021級生物工程。食品科學與工程學院。甘州區年產10000頓檸檬酸發酵工廠項目建議書

1、《食品廠設計》課程設計設計題目：甘州區噸檸檬酸發酵工廠項目建議書專業年級：級生物工程小組成員：成員學號：設計時間：食品科學與工程學院年月甘州區年產頓檸檬酸發酵工廠項目建議書第章：總論：項目定位：項目整體概況第章：建廠條件與廠址選擇第節：建廠區域條件地理位置地貌水文地質及氣象條件：當地區域發展規劃：交通運輸現狀和發展前景：電源供電通訊現狀及發展：供排水條件，防洪，防震等情況廠址占地面積，征地現狀第節廠址選擇：廠址選擇的依據第章廠區總平面設計：廠區總平面設計原則：廠區總平面設計：年產噸檸檬酸工廠廠區總平面布局圖第章生產工藝設計：生產方案：工藝流程：基本步驟：工藝特點第章工藝計算：物料衡算：原輔料消耗及中間產品衡算：熱量衡算。

2、綠化布置綠化面積與系數：其他工廠防護貨物計量第章主要設備及其選型反應系統分析反應釜反應器反應釜主要參數設計及優化反應釜的結構形式反應釜的分類反應釜主體尺寸設計冷凝器的工藝設計及選型設計規則設計目標換熱器的設計概述換熱設備的應用換熱設備分類及其特點其他設備選型泵的選型選泵需遵循的基本原則泵的分類第章管道布置設計依據管道直徑管道布置管道鋪設原則泵的管道布置換熱器的管道布置反應釜上的管道分布他管道分布第章自動控制流化床反應器的控制進料流量的控制溫度控制壓力控制III再生器控制主風機的控制再生器溫度控制合成工段的控制泵的控制換熱設備的控制第章儲運系統系統設計的依據對于儲存原料的保護年產_10000_噸檸檬酸發酵工廠新建項目建議書。

3、系列產品深受日本韓國美國及加拿大等國客戶青睞，產品暢銷，有極大的市場潛力和廣闊的市場發展空間。國內方便食品廠家對脫水蔬菜的需求量也不斷增加，以特種蔬菜為原料的脫水蔬菜加工業正在興起，隨著城鄉人民消費向系列化方便化營養化方面發展，脫水蔬菜市場前景非常好。為滿足國內外市場對脫水蔬菜的需求，發展脫水蔬菜生產是非常必要的。據估計僅XX市蔬菜總產量就達到萬噸以上，如此多的蔬菜產量靠傳統品種很難滿足市場多樣化的要求，發展脫水蔬菜生產在增加花色品種的同時，也可以緩解旺季鮮菜生產過剩的問題，減少菜農的損失。第章市場前景分析蔬菜產業是近年來我國農業經濟發展的個重要增長點。尤其是自我國實施“菜籃子”工程以來，蔬菜產業得到年產萬噸脫水蔬菜加工項目建議書了長足發展，成為種植業中僅次于糧食的第大農作物和中國農業農村經濟發展的支柱產業。年，我國蔬菜播種面積達萬公頃，蔬菜產量億噸，均居世界第，中國已成為世界上最大的“菜籃子”。據國家統計局統計，蔬菜出口量從年的萬噸增加到年的萬噸，增幅超過%；出口額年達到億美元，比年提高了倍多。年-月，我國蔬菜出口，出口額；進口，進口額億美元，貿易順差億美元，同比增長%。日本仍是我國蔬菜出口最主要的貿易伙伴，但今年以來我國對美國韓國和馬來西亞的蔬菜出口增長迅速。-月，對日本出口萬噸，同比增長%，創匯億美元，同比增加%；對美國出口萬噸，同比增長%，創匯，同比增長%；對韓國出口萬噸，同比增長%，創匯億美元，同比增長%；對馬來西亞出口萬噸，同比增長%，創匯億美元，同比增長%；-月蔬菜輸港，同比下降%，貨值億美元，同比增長%。我國出口東盟的蔬菜數量以及出口金額與去年同期相比呈量價齊增趨勢。蔬菜是技術和勞動復合密集型產業，我國勞動力便宜，。

4、產量很小，年產量不足萬噸，而市場現需求量約在萬噸左右，缺口即達%，加上每年約萬噸需求的增加，不得不從國外大量進口馬鈴薯淀粉。公司在市場調查中，專程到國內需求量最大的幾個馬鈴薯淀粉廠家進行了咨詢。據廠家介紹，國內生產馬鈴薯淀粉廠倒不少，但形成規模而產品質量達標的僅有—個生產廠家，年產量不足萬噸，遠遠滿足不了他們的生產所需，不得不進口馬鈴薯淀粉來補充生產原料的不足，導致生產成本較高，經濟效益不高。在考察中我們與太原陸雄科技發展集團和上海家公司洽談時，他們當即就表示愿與我公司建立長期貿易合作關系，只要我們的產品達到國家級標準。該公司包銷全部合格的國標馬鈴薯精制淀粉，所以從發展形勢來分析，產品質量能達標，其銷售市場片光明。建廠依據XX縣為國家貧困縣，農業經濟在國民經濟中占有很大比重，馬鈴薯在XX縣是主要農作物之，播種面積達多萬畝，常年產量在億斤左右，馬鈴薯除少部分留作口糧和縣內銷售外，大部分因交通和其它因素所致，只能作飼料或爛掉，給農民造成極大的經濟損失。如何減少馬鈴薯損失，提高其商品價值，增加農民收入，是擺在各級政府面前的個重要問題。從外地的經驗看寧夏固原地區內蒙的北部地區等，推進農業產業化的關健是加強龍頭企業的建設，以市場帶龍頭，龍頭帶基地，基地帶農戶的模式，是條非常好的脫貧致富途徑。因此，建立從事馬鈴薯深加工的龍頭企業已成當務之急。根據市場需求，結合我縣資源狀況，我們有關工程技術人員于年月日至年月日到北京河南湖北廣東福建天津甘肅陜西山東內蒙和上海等地進行實地考察，并針對項目的原材料來源廠址環保規模市場供求情況和經濟社會效益等方面進行了深入細致的研究論證，并征求有關專家意見，綜合各方面的情況，結合當地實際情況，在XX縣XX鄉建處年處理萬噸馬鈴薯鮮薯淀粉生產線工程勢在必行，而且條件完全具備，對當地推進農業產業化調整優化農業產業結構增強農業發展后勁早日脫貧奔小康的關鍵，是項。

5、必行。本行業及關聯產業發展現狀中國是個農業大國，農業廢物資源分布廣泛，其中農作物秸稈年產量約為億噸，可作為能源利用的約億噸，折合億噸標準煤。薪炭林和林業及木材加工廢物的資源量相當億噸標準煤?！啊逼陂g，尤其是兩會上把節能減排列入我國“”發展規劃的重點，搭建企業低碳運營模式，提升企業“綠色時代”核心競爭力成為我國企業未來發展的主流。農村沼氣燃料乙醇生物柴油都取得了定的成績，生物質發電也有了定規模。以生物質固體燃料為代表的另類新能源年完成產量僅僅多萬噸，是國家能源局年產量萬噸目標的/，市場空間非常巨大。項目建設條件優劣勢分析政策優勢年月，為了發展可再生能源國家相繼制定出臺了《可再生能源法》，農業部出臺了《農業生物質能產業發展規劃~年》，國家發改委制定了《可再生能源中長期發展規劃》與《可再生能源發展“”規劃》等相關文件。內蒙古自治區也相繼出臺了《內蒙古自治區人民政府關于加快農村能源建設的意見》《內蒙古自治區農村可再生能源的開發利用條例》《內蒙古自治區生物產業發展規劃》等相關地方性文件與法規。按照國家規劃到年全國建成個綠色能源示范縣，到年實際建成個?！啊睍r期，結合新農村建設，進行生物質固體成型燃料的試點和示范工作，大力推廣生物質固體成型技術。在重點農區和林區的村鎮建設秸稈及糧食加工廢棄物和林業“?！蔽镏旅艹尚脱b置，推廣生物質固體成型燃料，為當地居民提供生產和生活燃料。農林生物質固體成型燃料年利用量達到萬噸。為生物質能規?；虡I化利用提供了可行的方案。資源優勢由于檸條非常適合在荒漠化土地上生長，所以XX市具有得天獨厚的生長優勢。在這里建立加工基地是比較理想的選擇。市場優勢就目前市場上所銷售的生物質顆粒燃料而言，%以上是以木材加工的廢棄料為原料%左右以農作物秸稈為原料；同時具備高熱值低灰分可再生特點的只有灌木類燃料，但它的產量目前卻很小。就使用成本而言售價元/噸左右的生物質顆粒燃料可與元/噸左右的標準煤含人工費相媲美。由此預見，以檸條類為原料的生物質顆粒燃料在不久的將來在取代以煤炭為燃料的能源變革過程中必將用其獨特的優勢而獨領風騷?？萍純瀯荼卷椖吭诩夹g方面除了與內蒙古農業大學有技術合作外，同時還與瑞典國家農業大學達成了初步的研究開發協議。所有燃料飼料標準全部按照國家標準執行?；A設施優勢期工程項目區加工基地距S僅KM距子王旗旗政府烏蘭花KM距首府呼和浩特KM交通條件分便利。電力供應距東號萬KV供電所海寬堂線僅M，供電充足。項目區內有中國移動中國聯通和中國電信多條光纜穿過，移動固話傳真及寬帶網絡均可開通。主要障礙因素及解決方案檸條管護和農民放牧之間的矛盾項目區多年以來，檸條林地就是當地農民的牧場，他們的牛羊年季就在這里放牧。對林地加強管護勢必傷害小部分農民的利益而產生矛盾。針對這些矛盾，我們首先是拿到林地的產權。同時，和林業部門政府加強溝通宣傳國家的林業保護政策，積極推行“禁牧舍飼”措施；在措施方面我們還可以把經過發酵的飼料以廠價提供給項目區內的養殖戶。項目示范推廣缺少具體政策資金支持盡管國家自治區出臺了很多涉及新能源節糧保護生態保護資源方面的政策。但是，具體實施起來還有很多困難。就土地使用而言，市政府對涉農占用荒地有明確的優惠政策。然而，具體落實中行業部門政策又不是分明確，導致辦事效率低下，加重項目單位負擔。針對這些，具體的解決方案是積極配合政府把國家自治區乃至市政府的政策落實到位。第章市場分析與銷售方案市場分析項目產品市場供求現狀及前景分析國內市場供求現狀本項目是生產生物質顆粒燃料和無糧飼料，關系到國家能源安全與糧食安全，是涉及國計民生的領域。就生物質顆粒燃料而言，由于受到固體生物質燃燒器等關鍵核心技術未能突破技術難關的影響，其發展速度年產_10000_噸檸檬酸發酵工廠新建項目建議書。

6、操作簡單，生產時無廢排放。能生產出比般復合肥濃度更低的高濃度復合肥，生產中也可根據需要添加有機肥和其他營養元素。但擠壓造粒法也有不足的地方：①作為擠壓造粒的關鍵設備擠壓機由于設備制造和受壓件的材質等問題，生產時材料消耗大，故障率高。②擠壓機的生產能力小，很難實現規模生產。本項目采用固體團粒法，原料和產品機械運送，原料采用電子秤計量，產品自動包裝，自動化水平般，運行可靠，生產靈活。工藝流程圖熱爐蒸汽熱爐蒸汽產品大粒細粉圖固體團粒法工藝流程圖肥料進入自動投料破碎混合滾筒造粒破碎篩分冷卻包膜處理自動包裝入庫次干燥篩分次干燥尾氣排放尾氣處理燃料和動力的供應可用原材料：氮肥：尿素，含氮%，氯化銨，含氮%；磷肥：過磷酸鈣，含氧化磷為%；鈣鎂磷肥，含氧化磷為%；磷酸銨，含氮%，含氧化磷為%鉀肥：氯化鉀，含氧化鉀%；硫酸鉀，含氧化鉀%燃料：無煙煤動力：水：外部共給，至界區內；電：外部共給，至界區內；廠內運輸：叉車原材料選擇噸復合肥中氮N的質量M=。%=噸；氧化磷PO的質量M=。%=噸；氧化鉀KO的質量M=。%=噸選取尿素氯化銨磷酸銨氯化鉀為原材料，則需要氯化鉀的質量。%=噸；磷酸銨的質量。%=噸；設尿素質量為m，氯化銨質量為mm＋m＋＋≈m=噸m。%＋m。%=－。%。%m=噸所以，需要尿素噸，氯化銨噸。建廠需要考慮地理位置廠址自然條件廠內基。

7、ON∑熱量衡算表轉化器工況寧夏大學本科畢業工程設計項目段數氣體進口反應熱量氣體出口溫度Co熱量KJ溫度Co熱量KJ段段段段算表換熱器工況項目ⅠⅡⅢⅣ交換熱量KJ/h溫差Co計算傳熱面m采用傳熱面積m寧夏大學本科畢業廠址選擇廠址選擇建廠條件自然環境寧東能源化工基地位于XX回族自治區中東部。在靈武鹽池同心紅寺堡地區，有個南北長公里，東西寬公里，面積約為平方公里的煤炭富集區——寧東能源化工基地，已探明煤炭儲量億噸，遠景儲量億噸，是個全國罕見的儲量大煤質好地質構造簡單的整裝煤田，被列為國家個重點開發的億噸級礦區之。寧東能源化工基地分為個分基地：寧東煤炭基地，寧東火電基地寧東煤化工基地?；睾诵膮^位于銀川市靈武境內，重點發展煤電煤化工大核心產業，機械加工生物制品建筑材料等相關產業和大批輻射產業。寧東能源化工基地規劃區總面積約平方公里，東以鴛鴦湖馬家灘萌城礦區的邊界為限；西與白芨灘東界接壤，延伸到積家井韋州礦區西界；南至韋州礦區和萌城礦區的最南端延省界的連接線；北鄰內蒙古自治區鄂托克前旗。東西寬～km，南北長km。寧東基地屬中溫帶干旱氣候區，具有干燥雨量少而集中蒸發量大日照時間長冬春季風沙多等特點。年平均氣溫為～。C，年平均風速～米/秒，風能太陽能開發潛力大。區域內主要有寧東鎮太陽山鎮等個鄉鎮，總人口約萬人，農業人口約占/。農民人均純收入元，城鎮居民可支配收入元。生產裝置運輸量運輸方案和交通條件①生產裝置運輸量年總運輸量：其中，年總運入量年總運出量②運輸方案寧夏大學本科畢業廠址選擇本產品為硫酸，可公路運輸，亦可鐵路運輸。③交通條件通達的道路交通是基地的大突出優勢，銀川-青島高速公路及國道橫貫基地；大古鐵路連接包蘭寶中鐵路與京包隴海線連通可輻射全國，即將開工建設的銀川-太原鐵路又形成條橫穿基地的外運大通道；銀川河東機場距基地中心區僅公里，每日航班達余次，通往北京上海廣州西安太原濟南青島蘭州等重要城市。公用工程設施情況供水寧東基地位于黃河東畔，中心區距黃河僅公里左右，年底開工建設的寧東供水工程，預計年月建成通水，總供水量為萬立方米，能為基地提供充足的水源保障。供電XX目前無拉閘限電之虞，年XX電網統調裝機容量達到萬千瓦，而且基地規劃建設的大電廠將形成千萬千瓦級的火電基地，這些都將為基地提供充足的電力供應。原料輸送擬將廠址建在寧東能源化工基地，原材料就是用煤化工廠副產的硫磺。寧夏大學本科畢業廠址選擇氣象條件氣象XX年平均氣溫為～℃，呈北高南低分布。興仁麻黃山及固原市在℃以下，其它地區在℃以上，中寧大武口分別是℃和℃，為全區年最高。XX冬季嚴寒夏季炎熱，各地氣溫月最高，平均為～℃，月最低，平均為～℃，氣溫年較差大，達～℃。降水XX年平均降水量～毫米，北少南多，差異明顯圖。北部銀川平原毫米左右，中部鹽池同心帶毫米左右，南部固原市大部地區毫米以上，盤山區可達毫米。風向及風速:XX各地年平均風速為～米/秒，賀蘭山盤山是XX年平均風速的最大中心，年平均風速分別為米/秒和米/秒，其次是麻黃山，年平均風速為米/秒；大武口平羅線是XX年平均風速最小。

8、收入的%計算，營業費用按銷售收入%計算。稅費，增值稅稅率：進項銷項稅取%；城市維護建設稅取增值稅的%；教育費附加取增值稅的%；所得稅稅率取%。財務指標計算固定資產折舊和無形資產攤銷。固定資產折舊費：折舊費是按建筑工程費和設備及安裝費分項估算，建筑物按年直線折舊，殘值取%；設備按年直線折舊，殘值取%。經計算，年折舊費為萬元，無形資產推銷按需按年分攤，無殘值。具體見下表：固定資產折舊及無形資產推銷估算表單位：萬元序號項目名稱折舊年限原值殘值每年折舊費備注固定資產只計算前年機器設備房屋建筑無形資產土地使用權合計稅費計算本項目達產后，每天可產運動鞋雙，按每年天開工計算，年可產萬雙，按每雙平價單價元計算，產品營業收入為萬元。計算見下表:可行性研究報告--營業收入營業稅金及附加和增值稅估算表單位：萬元序號項目名稱單位每年數據收入合計萬元營業收入萬元銷售價格元銷售數量萬雙銷項稅額萬元增值稅銷項稅金銷售收%進項稅金購入材料%營業稅金及附加城市建設維護費增值稅的%教育費附加增值稅的%增值稅退稅退稅%總成本費用估算總成本費用估算表單位：萬元序號項目名稱計算比例每年數據生產成本直接材料/雙直接工資及福利費元/雙制造費用折舊費修理費按設備原價%計算管理費用無形資產攤銷管理費用銷售收入的%可行性研究報告--財務費用營業費用銷售收入的%總成本費用利潤表利潤計算表單位：萬元序號項目名稱每年數據備注營業收入營業稅金及附加總成本費用出口退稅收入利潤總額--+彌補以前年度虧損應納稅所得額-所得稅%凈利潤-不確定性分析敏感性分析單因素敏感性分年產_10000_噸檸檬酸發酵工廠新建項目建議書。

9、按年計提折舊殘值%；設備按年計提折舊。無形資產按年攤銷。財務費用的利率和計算現值的貼現率均按%估算。銷售收入和稅金及附加估算達年產年的銷售收入為萬元,年生產負荷按%做算,側年的銷售收入估算為萬元,年及達產年電動機潛水電泵制造技改擴建項目招商年的產品稅金及附加分別為萬元和萬元。表-銷售收入與稅金及附加估算表序號項目名稱單位數量出廠價格元銷售收入萬元稅金附加綜合％稅金附加額萬元電動機KW潛水電泵KW總成本及經營成本估算折舊估算根據本項目固定資產無形資產投資所形成的年折舊萬元在估算中，土建工程投資扣除了土地投入。員工工資及附加估算根據管理人員和技術人員編制人估算，人員工資標準按工作崗位不同而有區別：高層科研技術人員人，年均工資標準萬元；高層管理人員人，年均工資標準；般管理技術人員人，年均工資生產工人的工資按單位產品成本計入生產成本，并按工資總額的%估算應計提的各希工資附加及勞動保險費用，根據項目安排的人員情況。+。+。%=，估算人員費用為元。產品銷售費用估算電動機潛水電泵制造技改擴建項目招商產品廣告費用按產品銷售收入的%估算。產品銷售人員及產品推銷費用按銷售收入的%估算。參加國內國外及同行業商品交易會按每年支出萬元做算。按上述估算標準估算的銷售費用，年為萬元；年為萬元。其他費用估算產品科研開發費用按產品銷售收入的%計取估算。固定資產修理費按固定資產建筑物及設備萬元金額的%計取估算。公司常年辦公審計證照年檢認證生活用電等費用按每年萬元估算。按以上估算辦法估算的各年費用如下：年，年。產品成本估算根據產品成本項目估算在各年產品生產成本是年元，年萬元，具體生產成本組成如下表。電動機潛水電泵制造技改擴建項目招商表-電動機系列年生產成本估算序號項目名稱單位數量造價元金額萬元備注鑄件噸定子噸轉子噸漆包線噸工資KW電力萬度給水自備水源。

10、類別豬欄分公序號項目豬頭數頭飼養期天日采食量kg頭年耗用量kg合計T/年備注種豬公豬母豬生產母豬哺乳母豬哺乳仔豬斷奶仔豬生長豬育肥豬后備母豬后備公豬損耗量合計豬欄配種欄母豬單體欄母豬小群欄分娩欄培育欄育成欄育肥欄。豬欄的基本結構和基本參數應符合表-的規定。表-豬欄基本參數表豬欄種類每頭豬占用面積m欄高mm柵格間隙mm公豬欄～配種欄～母豬單體欄～欄長～欄寬～母豬小群欄～分娩欄～母豬欄長～欄寬～仔豬～培育欄～育成欄～育肥欄～B其它設備包括飼喂設備喂料機和食槽飲水設備漏糞地板清糞設備采暖設備降溫設施仔豬轉運車電子稱豬器糞便污水處理設備電子趕豬器套豬器耳號鉗斷尾器等。設備購置清單表-購置設備明細表序號名稱數量備注糞便處理設備套空懷妊娠母豬欄個均帶食槽及飲水機產仔欄個育仔豬欄個育肥豬圈個通風裝置組鍋爐臺消毒設施套化驗設備套飼料加工機械套稱豬設備套防疫設備套冷水噴淋裝置套電腦臺裝載機臺其它若干備注：豬欄均帶飲水機及食槽。工程建設方案設計依據《建筑結構荷載規范》《砌體結構設計規范》《混凝土結構設計規范》《建筑地基基礎設計規范》《建筑抗震設計規范》《采暖通風設計規范》《照明設計標準》《低壓配電設計規范》《供配電系統設計規范》《生活飲用水衛生標準》《糞便無害化衛生標準》《惡臭污染物排放標準》《土壤環境質量標準》《畜禽病害肉尸及其產品無害化規程》《畜禽產地檢疫規范》《規?；i場生產技術規程》《中小型集約化養殖場經濟技術指標》《中小型集約化養殖場設備》《中小型集約化養殖場環境參數與及環境管理》主要建構筑物規模確定參考《中小型集約化養豬場建設》，確定新建建構筑物如表-所示。表-建構筑物規模表序號名稱標準m新建m備注生活辦公區-辦公室-生活用房勞動定員m/人門衛值班室-廁所——座圍墻——m大門——個生產區-豬舍-輔助生產區-更衣淋浴消毒室-獸醫化驗室含病豬隔離間-飼料加工間-變配電室-水泵房-鍋爐房-倉庫-維修間-合計-主要建構。